Pichanga de la picá’ del Ronco, de Santa Cruz

(6 personas)

05 de Septiembre de 2013 | 08:04 | Por Juan Pablo Mellado

1/4 kg de arrollado huaso frío, ¼ kg de lengua de vaca cocida fría, ½ kg de queso mantecoso, 1 taza de aceitunas sajadas, 1 taza de cebollas en escabeche, 2 tomates, si es verano, 2 paltas maduras y firmes, vinagre de vino tinto, aceite, sal y pimienta. 


Cortar el arrollado, la lengua, la palta y el queso en cubos. Si las cebollas son muy grandes, cortar en cuartos.

Cortar el tomate en gajos y mezclar todo en un bowl. Aliñar con vinagre, aceite y sal.
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