Paleta de cordero

13 de Septiembre de 2013 | 08:24 | Por Fernando López

4 paletas de cordero magallánicas, 1 1/2 botella de merlot, 50 grs estragón, 50 grs romero, 30 grs orégano, 1 kg papa semillón.







Moler la mitad del estragón, el romero y el orégano y adobar las cuatro paletas de corderoagregando un poco de sal fina. Dejar remojar por unos minutos para luego meter al horno a 170 grados por 3 horas.

Acompañamiento. Cocer las papas con piel hasta que estén al dente, para luego saltearlas con mantequilla y el resto de las tres hierbas (sin moler) hasta que estén doradas.
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