Spaghetti con almejas y zucchini baby

4 personas

04 de Octubre de 2013 | 08:59 | Por Christián Zamudio

500 grs de spaghetti, 1 kg almejas (pequeñas en lo posible), 4 zucchini baby, 200 gs de tomates cherry, 150 cc vino blanco, 1 1/2 cebolla, 2 dientes ajo, unas hojas de perejil.





Calentar un sartén grande (un wok también sirve). Picar la cebolla y el ajo en cuadros finos. Agregar las almejas previamente lavadas y el vino blanco y mover enérgicamente.

Tapar hasta que se abran las almejas y reservar con todo su caldo de cocción. Saltear los zucchini cortados en rodajas , el tomate cherry y agregar las almejas con su caldo de cocción.

Cocinar la pasta dejándola bien al dente para terminar de cocinar en el jugo de las mejas y los demás ingredientes. Terminar con un chorro de aceite de oliva y perejil
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