Cocina: Tres recetas fáciles y ricas para empezar el otoño

Los platos que traen el calor de hogar, son necesarios para comenzar a paliar el frío y prepararnos para lo que será el invierno. Es por esto que en esta oportunidad, les entregaré unas recetas fáciles y muy ricas para empezar este otoño con energía y calidez.

Son preparaciones que mezclan sabores propios de nuestra tierra, con otros traídos de afuera, pero que ya se han apoderado de la oferta culinaria existente en las rutas gastronómicas chilenas.

En lo personal, soy un cocinero apasionado de mi país, sus costumbres y lo que la tierra nos entrega. Tras mi experiencia en la cocina y los recorridos a lo largo y angosto de mi querido Chile, he podido darme cuenta de lo poco y nada que se sabe de la gastronomía nacional. De sus productos sus sabores, aromas, colores y sensaciones.

Tras rescatar recetas y recorrer pueblos a lo largo de nuestra tierra, he podido entender y hacerme parte de sus platos, sus necesidades culinarias, y desarrollar platos típicos y readecuarlos a los tiempos de hoy, sin perder su naturaleza ni su espíritu.

Le dejo mis recetas, ¡que las disfruten!

Saludos,

Cristián Correa Murillo, chef.