Daniel Núñez, chef ejecutivo de Unilever.
Ingredientes
- 400 grs de Ketchup Hellmann´s
- 500 grs de choclos (desgranados)
- 4 tomates (cortados en cubos pequeños)
- 500 grs. de posta negra o rosada (cortada en trozos pequeños)
- 2 cebollas (corte pluma)
- 8 undidades de papas (cortadas en cuartos y horneadas)
- C/N Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- C/N Pimienta
- 1 taza de agua
Preparación
En una sartén con el aceite, freír la cebolla con el ajo y añadir la carne. Cocinar por algunos minutos.
Agregar el tomate, el choclo, el kétchup y un poco de agua. Aliñar con sal y pimienta. Dejar cocinar por 20 minutos a fuego medio, controlando que no se seque (de ser así, agregar otro poco de agua o caldo).
Acompañe con las papas cortadas en cuartos y asadas previamente (en aceite de oliva, ajo y un toque de kétchup).
Ingredientes para las papas:
- 250 grs. de puré en escamas.
- 800 cc de agua para hidratar la papa.
- Una pizca de sal (5 grs.)
Preparación:
Hidrate la escama en agua formando un puré frío. Agregue 1 huevo.
Ingredientes para el relleno:
- 500 gramos de carne molida
- ¼ de pimentón rojo
- ¼ de pimentón verde
- ¼ de pimentón amarillo
- 2 cebollas medianas picadas en cubos chicos
- 400 grs de kétchup
- C/N pimienta
- 500 grs. pan rallado o panko
- Aceite para freír
Preparación
Sofreír la cebolla y pimentones en cubos hasta que se doren, incorpore la carne.
Agregue el kétchup, revolver, luego reserve en frío para rellenar las papas. Una vez que forme las papas congele para apanar.
Para apanar disponga de 2 huevos batidos en un bowl, untar las papas y pasar por pan rallado. Realice fritura onda.
Acompañar de mini ensalada de estación.
Ingredientes:
- 400 grs de fetuccinis de espinaca
- 500 grs de posta rosada en tiritas
- 1 cebolla morada
- ¼ de pimentón rojo
- ½ zapallo italiano en cubitos
- 1 cabeza de ajo (asado para hacer pasta al oliva, agregar un toque al final de la salsa)
- 1 taza de vino tinto
- 500 grs de tomate pelado
- 300 grs de kétchup
- C/N pimienta
- C/N aceite oliva
- C/N mantequilla (para humectar la pasta una vez cocinada)
- C/N sal (para agregar en el agua de la cocción de la pasta)
Preparación:
Poner a calentar el agua en una olla grande. Una vez en ebullición, agregar la pasta y cocinar por 10 min aprox. Escurrir el agua y reservar con un toque de oliva para que no se peguen.
Sofreír la cebolla, el pimentón y los cubitos de zapallo italiano hasta que se doren apagar con vino tinto. Aparte selle las tiritas de carne una vez lista mezclar con el sofrito. Luego incorpore el tomate triturado en conserva y finalice incorporando el kétchup. Revuelva por algunos minutos y agregue un toque de pasta de ajo.
Una vez lista la salsa, caliente un sartén y agregue mantequilla, saltear. Disponga en una fuente onda y salsear con la exquisita salsa pomodoro.