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Santiago: Sábado 27 de julio del 2024 | Actualizado 01:00
Ingredientes
- 1 litro de leche de almendras (en el supermercado venden o la puedes preparar en casa)
- 4 huevos enteros
- 2 cucharadas de Tagatesse
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Para el caramelo
- 3 cucharadas de Tagatesse
- 4 cucharadas de agua
Preparación
1.- Pre calentar el horno. En una sartén poner las tres cucharadas de Tagatesse con las cucharadas de agua. Poner a fuego lento y dejar hasta que se logre el caramelo (si está muy espeso poner más agua o si está muy aguado una cucharada más de Tagatesse, dependiendo del fuego).
2.- Batir los huevos a mano, hasta que estén bien mezclados.
3.- Juntar los huevos batidos con el litro de leche de almendras, agregar la vainilla y la canela.
4.- Batir bien, hasta que esté todo junto. Agregar las dos cucharadas de Tagatesse más la ralladura de limón y mezclar hasta que esté todo bien homogéneo.
5.- Una vez listo el caramelo ponerlo al final de la fuente que usarás (debe ser apta para horno).
6.- Agregar sobre el caramelo la mezcla de leche de almendras.
7.- Poner en el horno por 45 min a 180º hasta que cuaje la mezcla.
8.- Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir.
Ingredientes
- 250 gramos de huesillos de duraznos grandes
- 2 cucharadas de chancaca rallada
- 50 gramos (1/4 de taza) de Tagatesse
- 1 palo de canela
- 250 gramos de mote de trigo fresco, cocido
Preparación
1.- En un bowl colocar los huesillos y cubrirlos con 1 litro de agua fría. Dejarlos remojar durante la noche.
2.- Al día siguiente, transferir los huesillos a una olla con el líquido del remojo y agregar la chancaca. Luego llevar a ebullición a fuego medio y cocinar 45 minutos. Añadir la Tagatesse y la canela. Cocinar 30 minutos más o hasta que los huesillos estén blandos. Retirar del fuego.
3.- En una olla poner el mote, cubrir con agua fría y llevar a ebullición a fuego medio. Retirar del fuego y estilar bajo el chorro de agua fría.
4.- En vasos altos individuales, colocar al fondo un poco de mote, agregar encima los huesillos y finalmente el líquido de cocción. Servir bien helado con una cuchara dentro de cada vaso.
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo completo
- 2 cucharaditas de aceite 100% maravilla (o 20 gramos)
- 1 cucharadita de Tagatesse
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 300 gramos de harina
- 1 cucharada de ralladura de limón
Preparación
1.- Poner la harina en un bowl. Luego hacer un hueco al centro y dejar ahí los polvos de hornear, la Tagatesse, el aceite, los huevos y la ralladura de limón.
2.- Amasar bien hasta que la masa quede blanda. Estirarla y cortarla en tiras, y luego cortar éstas en rectángulos. Realizar un corte al centro y formar los calzones rotos.
3.- Hornear en un horno precalentado, por 20 minutos. Retirar y espolvorear Tagatesse al estilo "flor".
