Cocina: Tres colaciones saludables para la vuelta clases de los niños

Estaba en Estados Unidos con mi marido, éramos estudiantes, sin ayuda, con tres pesos, cero tiempo y con niños. Ahí, sin saber ni tener mayor conciencia, me enfrenté al tema de qué darles de comer.

Seguramente, muchas mamás se sentirán identificadas conmigo cuando les cuente lo difícil que fue con mi hijo mayor, que ahora entró a IV° Medio. Era enfermo de mañoso, cualquier cosa que le ponía en la comida no le pasaba por la boca, era una pelea constante. Tuve que armarme de paciencia y buscar alternativas que le hicieran la comida atractiva. Sentía que tenía que lograr encantar a este niñito con la comida, y la única forma que encontré era con los colores y presentárselo como un juego.

Me empapé mucho de una cultura de snacks. Mientras que en Chile era normal darles colados hasta el año y medio, allá se planteaba comenzar con finger food, comida para que las guaguas y los niños pudieran comer con la mano, a partir de los 8 o 9 meses. Le ponía arvejitas con choclo y se las comía con los dedos. ¡Por fin! Claro que eso implicaba cocinar todos los días y que la comida fuese fresca.

Cuando llegué a Chile, todo el mundo comía ramitas y papas fritas, mientras que yo le mandaba pedacitos de brócoli a mi hijo porque le encantaban. Tanto llamó la atención, que las mismas profesoras me preguntaban por qué, y yo les respondía que era más rico y más sano. Pero no sólo eso, los niños pequeños no tienen ese sesgo. En el recreo no solo mi hijo comía brócoli, sino que terminaba compartiéndolos con sus amigos. Les llamaba la atención y feliz también lo comían. Claro que a medida que fue creciendo ya fue más difícil, y llegó un minuto en que no quiso más brócoli, porque los otros niños se burlaban.

Comencé a probar con otros tipos de alimentos, tratando de que todas las colaciones fueran saludables, y que por lo menos de lunes a jueves tuviera más control y conocimiento de la calidad y de lo que comían. Eliminé los alimentos procesados, el azúcar o las masas, que sí son un tema grave; también las galletas procesadas, los helados industriales, todo lo que diga que es chocolate y no lo es, los cereales y los embutidos, porque hasta ahora no he encontrado ninguno que no tenga colorantes ni aditivos, y dejé de temer a las grasas. Obviamente hay que ponderar, se puede balancear. De lunes a jueves que se privilegie la alimentación saludable, hecha en casa. El fin de semana se puede tranzar… Ya saben: los cumpleaños, quedarse a dormir donde sus amigos, etc. Ahí uno deja de tener control.