Chile conquista el café sudamericano: 13 cafeterías entran al Top 100 y una alcanza el primer lugar del ranking

Chile logró un inédito reconocimiento en el mapa cafetero sudamericano. Eco Mapu Coffee, ubicada en Villarrica, región de La Araucanía, se quedó con el primer lugar de "The South America's 100 Best Coffee Shops 2026", convirtiéndose en la primera cafetería chilena en alcanzar la cima de este ranking internacional.

El listado, presentado recientemente en Quito, Ecuador, incluyó además a otras 12 cafeterías nacionales, distribuidas entre las regiones de Magallanes, Maule, Los Lagos, La Araucanía, Los Ríos, Metropolitana, Valparaíso y Ñuble. Con ello, Chile sumó 13 representantes entre los 100 establecimientos destacados del continente.

La clasificación se construyó a partir de la evaluación de más de 300 jueces especializados, quienes visitaron unos 4.200 locales durante más de un año. Sus evaluaciones representaron el 70% de la puntuación final, mientras que el 30% restante correspondió a la votación del público.

Entre los principales criterios considerados estuvieron la calidad del café, el conocimiento de los baristas, el servicio, la sostenibilidad y la innovación. En el caso de Eco Mapu Coffee, el jurado valoró especialmente su propuesta que combina café de especialidad con ingredientes endémicos del sur de Chile, además de su énfasis en la trazabilidad del grano y el vínculo directo con los productores.