SANTIAGO.- El Ministro (s) de Salud, Gonzalo Navarrete, garantizó la calidad de los alimentos que se expenderán en las ramadas durante las celebraciones de Fiestas Patrias, ya que aseguró que existe una fuerte y buena fiscalización por parte de las autoridades sanitarias para tranquilidad de las personas.
Así lo señaló Navarrete, al realizar un recorrido por las fondas del Parque O’Higgins, junto al Intendente Metropolitano, Marcelo Trivelli.
El Ministro (s) de Salud aseguró que hay un buen control y garantizó la calidad de los alimentos.
Sin embargo, reconoció que el principal problema es la chicha adulterada, a la que se agrega mucho cloro o colorante.
En Santiago, el Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente (Sesma) es el encargado de recorrer todas las fondas, mientras que en el resto del país se fiscaliza a través de los Departamentos de Programas del Ambiente.
Las normas básicas de higiene que se tienen que cumplir en cada ramada son: tener baños limpios, acceso a agua potable, eliminación de residuos líquidos, retiro diario de basura. Además, los manipuladores de alimentos deben usar gorros, mascarillas y tener autorización sanitaria.
