Ventas de comida de servicio rápido se recuperan y crecen 3,4% en 2015

SANTIAGO.- Las ventas reales de comida de servicio rápido mostraron un crecimiento de 3,4% en 2015, en comparación con el año anterior, informó el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile.

En términos de locales equivalentes, las ventas obtienen un comportamiento casi nulo, al crecer un 0,8% en 2015. No obstante, se trata de un resultado más positivo, considerando que en los dos años anteriores se registraron resultados negativos, de -1,7% en el 2013 y -2,3% en el 2014.

Con respecto al análisis trimestral, durante el último cuarto de 2015 las ventas reales de comida de servicio rápido, considerando el total de locales, marcaron el menor crecimiento del año con un alza real de 1,4% anual, menor al aumento de 3,4% evidenciado en igual trimestre de 2014.

Dado este resultado, las ventas reales cerraron el segundo semestre de 2015 con un alza de 2,3%, por debajo del crecimiento de 4,5% del primer semestre, marcado por la Copa América, y también por debajo del incremento de 3,1% alcanzado en la segunda mitad del 2014.

Durante 2015 se desacelera el crecimiento de nuevos locales, pasando de un alza promedio de 11% el 2013, a 5% el 2014 y alcanzando un aumento de sólo 3% el 2015, con un menor crecimiento durante el segundo semestre.

Este escenario está en línea con la situación económica que ha enfrentado el país y la caída en las inversiones del sector, donde se ha visto una lenta construcción de nuevos malls y strip center, locaciones donde se instalan gran parte de estos locales.

Consumo Promedio

El consumo promedio por boleta obtuvo un valor de $3.993,7 en el último trimestre de 2015, lo que implica un aumento real de 2,9% respecto del mismo período de 2014.

Con esto, el segundo semestre marcó un aumento real promedio por boleta de 3,0% anual, cerrando el año con un alza promedio de 2,1%.

El consumo promedio por boleta en la Región Metropolitana durante el trimestre en estudio fue de $4.125,3, marcando un alza 2,7% anual.

En regiones el monto fue de $3.862,0, lo que implica un incremento real de 3,1% anual. En cuanto al resultado semestral la RM experimentó un alza real de 2,9% y regiones un aumento de 3,0%, ambos crecimientos por encima del alza registrada durante el primer semestre.

Dado estos resultados la RM terminó el 2015 con un alza promedio por boleta de 2,0% mientras que regiones creció un 2,3%.