SANTIAGO.- El Sernac denunció a seis marcas de hamburguesas por infringir el derecho a la información veraz y oportuna que establece la Ley del Consumidor. Se trata de hamburguesas San Jorge (de vacuno y cerno), King, Líder, La Preferida y La Chilenaza.
En total, el Sernac sometió a un análisis a 40 marcas para verificar el cumplimiento de la rotulación, verificación de los componentes nutricionales establecidas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos y revisión del comportamiento físico al momento de la cocción debido a su alto consumo en el país.
Además, comparó la información nutricional antes y después de la entrada en vigencia de la Ley de Etiquetado.
Principales hallazgos
En el caso de las marcas denunciadas se encontró que todas son inconsistentes en la denominación del alimento.
Por ejemplo, las hamburguesas de vacuno de 50 gramos de La Chilenaza (elaborado por Carnes Ñuble) y de Lider (elaborada y envasada por Frigoríficos Karmac), en realidad presentan carne de cerdo.
Algo similar ocurre con la hamburguesa de vacuno de 55 gramos de King (elaborada y Envasada por Faenadora San Vicente), en cuyo listado señala contener cerdo y pollo. En el caso del producto "Angus" de La Preferida de 100 gramos (elaborada por Cial Alimentos S.A, Planta 2. Quilicura) sólo contiene un 10% de carne tipo Angus.
Finalmente, la hamburguesa de cerdo San Jorge de 55 gramos (elaborado por Cial Alimentos S.A. Planta 2. Quilicura) contiene vacuno.
El análisis también detectó que la presencia de agua en las hamburguesas constituye un elemento clave a considerar por los consumidores, especialmente por las diferencias de tamaño entre el producto crudo y cocido.
Las hamburguesas que presentan mayor cantidad de agua son las de pavo mientras que las que poseen menor cantidad son las de pollo.
Ante esto, el Sernac presentará en conjunto con la autoridad Sanitaria una propuesta al Comité Asesor del Reglamento Sanitario de los Alimentos para que pueda ser considerado y analizado.
Además de las acciones judiciales, el Sernac remitió todos los antecedentes y hallazgos de este estudio al Ministerio de Salud y a la Secretaria Regional Ministerial de Salud para que, a partir de los resultados, evalúen las acciones pertinentes respecto a eventuales incumplimientos al Reglamento Sanitario de los Alimentos.
El estudio también fue remitido a la Agencia Chilena de Inocuidad y Calidad Alimentaria (Achipia), para que tomen conocimiento de estos hallazgos.
