SANTIAGO.- Menor producción de carne bovina y de cerdo fue la que se registró durante el tercer trimestre del año en comparación con el mismo periodo de 2016, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) este viernes.
Según el informe de Ferias y Mataderos de la entidad, entre julio y septiembre de 2017, en los Mataderos de Aves, la especie Broilers (variedad de pollo desarrollado específicamente para la producción de carne) tuvo un aumento de sacrificios de 2,4%, totalizando un total de 73.758.109 unidades.
Sin embargo, en contraparte, la especie Pavos marcó una disminución de 35,2% en los sacrificios en relación con igual trimestre de 2016, alcanzando un total de 1.868.297 de ejemplares faenados.
Respecto a los Mataderos de Ganado, los sacrificios de Bovinos (vacas, toros y bueyes) a nivel nacional alcanzaron las 188.780 cabezas. Registrando una producción de 48.818 toneladas, lo que implicó un descenso de 6,7% en comparación con el mismo trimestre del año pasado.
En el caso de Porcinos (cerdos) hubo se totalizaron 1.219.008 cabezas, reduciéndose 6,0% la producción.
Por otro lado, Ovinos (ovejas) registró 11.169 cabezas de ganado, aumentando 79,7% comparado con igual trimestre del año anterior.
Cabe destacar que según los informes del INE, en 2015 y 2016 la cantidad de Bovinos faenados en mataderos alcanzaron los 228.251 y 216.104 respectivamente. Mientras que los Porcinos registraron un total de 1.303.292 en 2015 y 1.297.341 en 2016.
En Ferias de Ganado, Bovinos alcanzó 192.567 cabezas rematadas, con un descenso de 14,7% respecto al tercer trimestre de 2016. En tanto, en Ovinos se remataron 8.248 cabezas, con un incremento de 14,0%.
Finalmente, en Porcinos se transaron 14.137 cabezas, correspondientes a un aumento de 15,4% comparado con el trimestre julio-septiembre de 2016.
