Nacida y criada en Los Ángeles, Chile, Manuela Iturrieta (29), en pandemia, decidió comenzar con
"Zona Libre de Alcohol", una comunidad que busca crear un espacio de consumo de alcohol consciente, además de dar a conocer los beneficios que significa no consumir estas bebidas.
Estudió ingeniería comercial en la Universidad Adolfo Ibáñez y luego de dos años trabajando como trade marketing en una empresa de consumo masivo, decidió renunciar y dedicarse 100% a esta comunidad.
"Yo dejé de beber alcohol en octubre de 2019 por tener un consumo problemático (es decir, no padecía de alcoholismo, pero no tenía el control sobre mi consumo), y a lo largo del tiempo, me fui dando cuenta de los beneficios que me trajo dejar de beber alcohol, cambió mi vida en un 100%. Pasé de vivir en un círculo vicioso a un círculo virtuoso. Luego de un año, pensé que era importante compartir esta información, ya que a mí sólo me contaban a parte buena de beber alcohol pero no se hablaba mucho de los bueno de no hacerlo", indicó Manuela.
Desde charlas en colegios y universidades, hasta talleres de mocktails (cócteles sin alcohol), actualmente cuentan con más de 30 mil seguidores en Instagram, además de un e-commerce (
"Barra Zero") en el cual comercializan bebidas sin alcohol.
"A medida que las personas que nunca han bebido alcohol, los que lo dejaron y quieren vivir una vida más saludable, embarazadas o quienes tienen alguna enfermedad, han ido conociendo la página, van comprando. El público ha ido creciendo y tengo clientes fieles que me compran varias veces al mes".
Manuela Iturrieta
Actualmente, además de la venta de productos, tienen una "Barra Zero Móvil", que va a eventos como: baby showers, bautizos, cumpleaños y matrimonios: "También hacemos eventos corporativos que, al ser más temprano, algunos prefieren tener barras libre de alcohol. Aquí voy con mi compañero Juan a hacer los eventos", agregó.
"Zona Libre de Alcohol" también entrega el servicio de cartas de mocktails a distintos bares y restaurantes, de hecho, ya han desarrollado cuatro cartas en base a tragos preparados, innovadores y sin grado alcohólico.
"Creo que de a poco los bares se han ido motivando a tener carta de mocktails. Nosotros ya hemos trabajado con "Ciro´s Bar", "Recreo con Hambre", "Japón Ya" y "Plaza Victoria". Para mí, esto recién está comenzando, espero que sigamos en todo Chile. Por el lado de las charlas, me gustaría hacer rutas por todo el país, teniendo charlas en colegios y poder conversar con los alumnos y alumnas, para atender sus inquietudes desde una mirada más horizontal", concluyó.
El perfeccionamiento ha sido parte fundamental de este proceso, de hecho, Manuela cuenta con un curso de Bartender Profesional y, actualmente, está cursando un Máster en Coctelería en Bar Academy, lo cual le permite aplicar todas las técnicas que le enseñan, para plasmarlas en el mundo sin alcohol.
