A raíz del
día internacional del cacao, fecha impulsada en 2010 por la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros, Puratos, empresa fundada en Bélgica en 1919 y con presencia en más de 100 países, cuenta con el programa
"Cacao Trace", iniciativa que se enfoca en un abastecimiento sostenible.
Al respecto, el gerente de marketing de Puratos de Chile, Agnes Abusleme, sostuvo que "este programa busca crear valor para todos los involucrados, tanto como para el consumidor a través del sabor, como para los agricultores a través de una prima que se les devuelve por la venta de cada kilo de chocolate".
"Con esta prima, se han podido desplegar proyectos para mejorar la calidad de vida de muchas personas, por ejemplo a través de la construcción de escuelas y centros de educación para futuros agricultores", agregó.
Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el cacao en su forma más pura contiene mayor cantidad de antioxidantes que el vino o el té verde. Estos actúan contra los radicales libres y protegen las células.
"Cacao Trace" esta está presente en Chile a través de la marca Belcolade, de Puratos. Es el único programa de abastecimiento sustentable del cacao y trazabilidad que redefine, a su vez, la calidad del chocolate. Genera un circulo virtuoso donde el valor se comparte en cada etapa y se saborea en cada gramo de este incomparable producto que ahora celebramos.
