Con foco en la innovación en tecnología culinaria, gastronomía vanguardista, equipamiento, logística, packaging y alimentación sostenible, desde el 26 al 28 de septiembre, se estará realizando una nueva versión de la Feria Espacio Food & Service.
Una de las novedades para este año tiene relación con la exhibición y muestra de productos de origen vegetal, además del "Pabellón del Mar", que por primera vez formará parte de la feria. Esta versión cuenta con una convocatoria récord, ya que tendrá más de 800 stands y también participarán empresarios, profesionales del sector y emprendedores, quienes darán a conocer sus propuestas.
Andrés Ilabaca, director comercial de Espacio Food & Service, se refirió al foco en productos de origen vegetal, señalando que "desde hace meses estamos trabajando para potenciar a la feria como un encuentro referente a nivel sudamericano en la industria alimentaria. Para alcanzar esta meta tendremos muchas novedades, y un gran énfasis en los productos plant-based".
Otro de los enfoques importantes será la cultura gastronómica y la identidad, donde Brasil será el país invitado, junto a la región de Coquimbo, conocida por su producción agrícola y compromiso con la sostenibilidad.
Además, habrán actividades como cocinas interactivas, certámenes gastronómicos, catas de productos para profesionales, charlas enfocadas en el crecimiento sostenible, y espacios para la presentación de programas relacionados con la innovación y el emprendimiento.
El evento se desarrollará en Espacio Riesco, entre las 11:00 am y las 20 horas, las entradas tendrán un valor de 10 mil pesos para público general y los estudiantes pagarán 5 mil pesos.
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