Mi postre de emergencia favorito. Incluso resulta con fruta congelada. Si no tiene cognac, use ron, whisky, Grand Manier o Drambuie.
6 tazas de berries (frutillas, frambuesas, arándanos, moras, etcétera), 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de cognac, helado de vainilla para servir.
Calentar la mantequilla en una sartén grande, agregar el azúcar y cocinar hasta derretir ésta, agregar la fruta, saltear 2 minutos, hasta que la fruta esté blanda, agregar al cognac y flambear. Servir caliente con helado de vainilla.
