800 grs de mero limpio con piel, 1 pqte espárragos, 2 un pimiento morrón, 4 un zucchini, 12 un hongos portobello, 100 grs mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta.
Cortar el mero en 8 trozos iguales y sellar en el sartén. Colocar en una fuente de horno. Reservar.
Lavar bien los vegetales, cortar de formas diferentes. Salpimentar y marcar en la parrilla. Luego colocar en una fuente de horno junto con la mantequilla.
Hornear mero y vegetales a fuego fuerte durante 5 minutos y servir.
