1 taza de porotos verdes, 2 unidades de pepinos árabes, 1unid de ají verde o rojo, aceite de oliva, sal, jugo de limón, flores y hojas de espuela de galán (se encuentran por toda la ciudad).
Cortar los porotos en segmentos de 1 1/2 cm cocinarlos en agua hirviendo por 3-4 min retirar y enfriarlos en un bowl con agua fría con hielo, colar y reservar.
Colocar todos los ingredientes en un bowl menos las flores y pétalos sazonar bien, colocar en un plato y decorar con las flores y pétalos de espuela de galán.
