La comercialización de las carnes en Tottus comienza al momento de seleccionar los productos y proveedores, proceso que conlleva una logística importante, y que combina experiencia e innovación, para entregar a los clientes un producto de calidad y una buena experiencia de compra.
“Gracias a nuestras alianzas con distintos productores, nacionales e internacionales, de gran calidad hemos logrado transformarnos en una marca reconocida, que entrega más que un corte de carne, sino una experiencia de sabor y buena cocina”, aseguran los expertos en carnes de Tottus.
Además de la importancia de innovar en esta materia, en Tottus destacaron que uno de los objetivos en los que trabajan continuamente es aumentar el surtido de productos premium, de marca propia. Y en ese sentido “la estrategia es apostar a cortes especiales, fuera de los tradicionales, buscando formatos distintos a lo existente en el mercado y que se adecuen a las necesidades de consumo y ocasión actuales”.
Consejos para elegir las mejores carnes
Respecto a las recomendaciones para comprar un corte de carne, los especialistas de Tottus aconsejan tener en cuenta tres factores:
1) Elegir un corte de acuerdo a la necesidad de consumo y su tipo de preparación, en parrilla u olla.
2) Ver criterio de ocasión, si es para consumo inmediato, es decir, para usarlo en el día o dos, tres días en adelante, elegir un corte al vacío. Mientras que si es para un consumo más a largo plazo, se recomienda escoger un corte congelado.
3) Determinar cuántas personas van a consumir el producto, de manera de calcular correctamente el volumen a comprar. Una medida estándar es 250 gramos por persona, aproximadamente.
