AYSÉN.- La ciudad de Aysén depende fundamentalmente de la pesca y acuicultura, siendo el salmón el producto estrella de la región. Y para identificar a la zona con la industria salmonera, es que la Asociación de la Industria del Salmón (SalmonChile) llevará a cabo la Fiesta de la Cosecha del Salmón, una actividad abierta a los trabajadores de la industria y a toda la comunidad aysenina.
Esta celebración se llevará a cabo el próximo viernes 11, sábado 12 y domingo 13 de febrero, en la se unirá a la región en un ambiente festivo, a través de la cultura, la música y el deporte.
La motivación principal de realizar un evento de esta naturaleza responde a la importancia de la industria del salmón dentro del crecimiento regional, y la identificación que posee la comunidad con este sector que ya es característico de nuestra región.
La Fiesta de la Cosecha del Salmón comenzará con la campaña de Playas Limpias en Puerto Chacabuco, a fin de aportar al turismo regional y contribuir con la comunidad local, con una iniciativa que demuestra la preocupación de la industria salmonera por el medioambiente, el turismo y el desarrollo sustentable, además de crear conciencia medioambiental entre los habitantes y quienes se desempeñan en la actividad salmonera.
El sábado 12 de febrero habrá un show de música folclórica, donde se presentarán destacados grupos regionales como Quilantal, y el grupo Quilaustral. Igualmente, participará de esta fiesta el destacado actor y cantautor, Jorge Yánez, quien creó la canción chilota "Un gorro de lana".
El domingo 13 de febrero, la actividad comenzará con el Festival Gastronómico del Salmón. En el evento, seis restaurantes de la región, mostrarán las más variadas y novedosas expresiones de creatividad en platos a base de salmón. Aquí, la comunidad podrá deleitarse con el reconocido sabor de esta especie marina.
Esa noche, el show comenzará con la actuación de la reconocida comediante Natalia Cuevas, seguida por la final del Festival de la Canción y para el cierre, la presentación de la destacada artista de Rojo, María Jimena Pereyra.
Es importante recalcar que paralelamente a las actividades, las seis empresas que participarán en esta fiesta, formarán alianzas, que competirán en diferentes concursos, los que otorgarán puntaje. Así, la alianza que acumule más puntos será reconocida como la mejor empresa salmonera 2005.
Asimismo, habrá un concurso infantil de pintura donde los niños pondrán color a esta celebración, mostrando su percepción sobre la fiesta del salmón. Aquí, también estará Don Salomón para entregar una entretenida mañana a los pequeños.
