SANTIAGO.- Octavio Sotomayor, director de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), informó que en 2004 el consumo de carnes fue de 76,9 kilos por habitante, con una tasa de crecimiento de 5% anual en el período 1990-2004.
Sotomayor destacó el aumento del consumo per cápita de carne de aves, que presentó una tasa de crecimiento de 8,9% anual, llegando en 2004 a 31,8 kilos por habitante, “lo cual se debe a la calidad y gran competitividad de la producción nacional, que a la vez le ha permitido incrementar en forma notable las exportaciones”.
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