SANTIAGO.- El 2005 comenzó con buen pie para el sector gastronómico de la Región Metropolitana (RM) según el Índice de Ventas de Restaurantes elaborado por la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC), el cual registró una variación del 6,5% durante el primer trimestre del año, en comparación con igual período del 2004.
El mejor mes de este trimestre fue febrero, el que superó con creces a los otros llegando a un crecimiento de casi 10% en las ventas. Este comportamiento se compara con el del 2004 -donde febrero tuvo una variación negativa de -1,9%. Esta trayectoria ha llevado a mejorar las expectativas del sector gastronómico para el 2005.
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