El aumento en el consumo de las carnes obligará a duplicar la producción mundial

BUENOS AIRES.- El aumento en la demanda de las carnes obligará a que la producción mundial se duplique para el año 2050, cuando la población del orbe alcance los 9.000 millones de habitantes.

Para Arturo Llavallol, uno de los organizadores y dirigente de la Organización Permanente Internacional de la Carne (OPIC), la tarea a futuro es buscar un camino a seguir que permita hacer sustentable la producción, que para dicho año se espera que sea cercana a las 460 millones de toneladas de carne.

Dentro de las cifras que se manejan sobre el consumo destacan el que un chino consume  59,5 kilogramos de carnes al año cuando hace treinta años comía 13,7 kilogramos, en tanto que hay países desarrollados con un consumo de 80 Kg. per cápita anual, según cifras de la FAO (Organización de la ONU para la agricultura y la alimentación) analizadas en el congreso.

La situación no es fácil, es por esto que Llavallol señala que "no hay otro camino que cuidar el planeta, evitar la degradación".

El consumo no es solo el único factor que se maneja, sino que también se tienen en cuenta las amenazas con las cuales deberá lidiar el sector agrícola. Una de ellas es el cambio climático que afecta al planeta, el cual se está manifestado permanentemente con inundaciones y sequías.

Pero en los países del Mercosur aflora una esperanza, pues hoy se consolidan como los mayores productores a nivel mundial de carne bovina con el 40% del mercado, según una investigación local difundida en el marco del Congreso.