Conozca las novedades que preparan las cervezas artesanales para el segundo semestre

SANTIAGO.- A paso firme, el consumo de cerveza artesanal ha ido aumentando en el mercado chileno, convirtiéndose en un sector importante para algunos emprendedores que a diario se esfuerzan por mejorar sus novedosos productos. Es por esto que en Emol te presentamos las novedades de la industria para el segundo semestre de este año.

El período invernal se ha convertido en una época particularmente llamativa para el lanzamiento de nuevos productos, es por eso que dos de las cerveceras que presentaremos han dado a conocer este tipo de bebidas con un alto grado alcohólico, especial para los días de frío.

Es el caso de Cervecería Szot que presentó dos nuevos integrantes en su portafolio. Se trata de Doble Imperial Pale Ale (DIIPA) y la nueva versión de Barley Wine. Ambos productos se caracterizan por contar con un proceso de hervor de 2 horas y una graduación alcohólica superior a los 9°.

"Estas cervezas son ricas todo el año, pero brillan en los meses fríos.  Por su grado de alcohol y sabor más potente, van muy bien con comidas más contundentes", explicó Kevin Szot, Gerente General de la Cervecería.

La compañía innovó además en sus etiquetas, las cuales fueron realizadas por artistas chilenos que aportan un toque divertido al producto, avant-garde, "naif".

La microcervecería Kross, en tanto, está presentando Kross Grand Cru, bautizada así en honor a las cervezas especiales belgas que suelen utilizar este nombre, que significa "máxima expresión".

La cerveza Ale tiene color toffee y es de 9,2°. Para su producción se utilizó levadura de vino tinto (merlot) que aporta aromas a frutos secos y berries, propios de los vinos reserva. Además, agregó un oporto que fue madurado durante 9 años en barrica de madera para darle más cuerpo y aromas especiados.

"Es la más alcohólica del portafolio, pero nuestro desafío no era eso, sino que queríamos hacer una cerveza equilibrada, aterciopelada", señaló a Emol José Tomás Infante, gerente general de la compañía.

Kross Grand Cru es una edición limitada de 4.800 botellas numeradas que estará disponible en la página web, en la Tienda Concha y Toro y en botillerías Premium. 
 
Cerveza Volcanes del Sur también tiene novedades y en las próximas dos semanas pondría a la venta en su página de internet su producto con sabor a berries. Esta se incorporaría a la variedad summer lúcuma y bock chocolate.

Daniela Albarrán, gerente de nuevos negocios de la embotelladora y encargada de la marca, señaló que están apuntando a las mujeres, "que son la mitad del mercado chileno y no tienen una cerveza diseñada, especialmente para ellas, nosotros tenemos las de lúcuma y berries, que tienen un sabor mucho más suave, con una graduación alcohólica mucho más tenue".

La compañía también optó por cambiar su etiqueta a un diseño "más audaz y moderno" y lanzará su nuevo formato de litro en dos semanas más y en los supermercados estaría en agosto. También van a tener productos en lata que estará disponible en su tienda online.

Volcanes del sur está en conversaciones con distintos países que están interesados en la cerveza artesanal, sin embargo, ya cerró acuerdos para exportar a EE.UU. y Asia.

Por otra parte, Cerveza Falken pretende revolucionar el mercado en los próximos meses con la primera cerveza artesanal sin alcohol.

"Estamos haciendo los estudios. Si dios quiere estaría de aquí a 30 días o 45 días, es un proceso que en sí, es largo", anunció a Emol, Marcos Reichenberger, maestro cervecero de la compañía.

Agregó que "es la misma cerveza, mantiene las mismas condiciones. Estamos hablando que va a ser una cerveza rubia o trigueña, con los mismos aromas, sabores, pero se extraerá la parte de alcohol".

Nicolás Kramer de Cervezas Kobold sostuvo que se viene una fuerte campaña de marketing y la creación de nuevas cervezas "rubias con mayor poder amargo, una cerveza más alcohólica y una cerveza de triple fermentación, no eliminamos la idea de agregar frutos en nuestros próximos productos".

Kramer señaló que están negociando con un nuevo inversionista para construir una planta en El Salto, con una capacidad de 20 mil litros mensuales. De esta forma, pretenden estar en supermercados, bares y restaurantes de las Regiones Quinta yMetropolitana, al comienzo de este verano.

"Estos proyectos son para septiembre, para que así, nos encuentre con los productos posicionados en el verano", manifestó.

Kobold también está en conversaciones para comenzar a exporta a EE.UU., el próximo año.

Desde Cerveza Finisterra adelantaron que próximamente saldrá al mercado una nueva variedad de sus productos denominada Negra con Hierbabuena.

La compañía manifestó su intención de llegar con sus cervezas a Santiago durante primavera, por lo que han comenzado a automatizar su planta de frío con el objetivo de optimizar la calidad y los tiempos de producción.

Por otra parte, Álvaro Artiagoitía de Cerveza Capital, dijo que durante este período están reforzando la venta de sus productos tradicionales, pero a raíz de la nueva ley de alcoholes están estrenando su tienda por internet, donde se paga en línea y los productos llegan en 48 horas a las casas desde Puerto Montt hasta Copiapó.