César Fonseca, El Mercurio
Cenar a la luz de las velas con la persona que amas es, sin duda, uno de los panoramas ideales para el Día de los Enamorados. Puedes elegir un romántico restaurante, o bien tienes la alternativa de preparar tú la comida, sorprendiendo así a tu pareja.
"Una comida deliciosa estimula los sentidos y si a ella sumamos un ambiente apropiado -con música suave, luces tenues y una presentación adecuada-, está todo dispuesto para una velada inolvidable y llena de amor", afirma David Calquín, chef ejecutivo de Sodexo.
Según Calquín, una cena romántica "tiene que ser ligera y delicada. Es clave dejar de lado las comidas pesadas, con mucha azúcar o mucha grasa y tampoco es bueno hacer comida demasiado abundante".
Asimismo, en ella no deben faltar los sabores afrodisíacos, es decir, aquellos que estimulan o aumentan el apetito sexual. Los encuentras en:
- Los productos con yodo, como los mariscos, que activan los sentidos.
- Los condimentos como el romero, la nuez moscada, el curry y el ají.
- El vino o la champaña, bebidas que son altamente recomendadas para la noche más romántica del año.
- Las frutas, especialmente las ácidas como manzanas o frutillas, ya que liberan endorfinas, hormonas que influyen en la exaltación de los sentidos.
- La canela o la vainilla, excelentes esencias para aromatizar los postres y estimular el olfato.
- Los vegetales cocinados al vapor, idealmente de muchos colores, para estimular el sentido de la visión. No es recomendable agregarles alguna salsa, pero sí jugársela con condimentos algo picantes.
- El chocolate y el café, para estimular la circulación sanguínea.
Un detalle que no hay que dejar de lado, según el chef ejecutivo de Sodexo, es el arreglo de la mesa donde se cenará. En este sentido, Calquín sugiere poner un mantel y servilletas suaves, así como velas altas para que iluminen de la mejor manera posible.
Además, aconseja que si la idea es regalar un arreglo floral, ojalá éste tenga poco volumen para que al instalarlo sobre la mesa no entorpezca la visión entre los dos enamorados.
Un último consejo para la pareja de enamorados: desenchufen el televisor y apaguen los teléfonos celulares, para que nada ni nadie interrumpa la romántica celebración.
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