Ministerio de Economía, Fomento y Turismo
SANTIAGO.- Durante este domingo, en el Mercado Matadero Franklin, se vivió una
muestra de platos y preparaciones tradicionales de las distintas regiones de nuestro país, para conmemorar el Día de la Cocina Chilena.
La actividad fue organizada por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, la Subsecretaría de Turismo, el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), la Federación Gastronómica de Chile (Fegach) y la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga).
La actividad fue presidida por la subsecretaria de Turismo,
Mónica Zalaquett, y también contó con la presencia de la intendenta de Santiago, Karla Rubilar, el alcalde de Santiago, Felipe Alessandri, y el presidente de la Federación Gastronómica de Chile, Jorge Ortega.
"Conocer nuestro país es posible a través de sus sabores, de sus olores. Buscamos reconocer el valor de la cocina chilena y que por medio de ella se diversifique la oferta turística nacional", manifestó la subsecretaria.
Y agregó, "nuestra gastronomía, que nace al fin del mundo, es una plataforma de interacción con los visitantes que pocos otros espacios dan, ya que muchos de ellos están dispuestos a experimentar las costumbres locales mediante la comida".
En la actividad se buscó destacar la atractiva riqueza gastronómica que atrae a turistas y a compatriotas, quienes destinan alrededor del 30% de su presupuesto en la gastronomía.
La intendenta de Santiago, Karla Rubilar, recalcó que la gastronomía es parte fundamental de nuestra cultura y de la "identidad y del patrimonio de los países. Es una forma de revivir y festejar nuestra historia, lo que la convierte en un componente vital de nuestro país y su gente".
Por otro lado, el alcalde de Santiago, Felipe Alessandri, agradeció la iniciativa: "Este tipo de actividades le dan más vida al sector porque es una invitación a los vecinos a compartir y experimentar nuevas sensaciones".
