Causa de coctail de camarón orgánico

25 de Octubre de 2012 | 08:03 | Por Óscar Gómez

3 unidades de camarón orgánico O (U 15), 50 grs de ketchup, 70 grs. de mayonesa, 20 cc de oporto, 150 grs de papas chilotas, 40 grs de pasta de ají amarrilla, gotas de limón, 25 cc de aceite vegetal, 30 grs de palta, 4 unidades de tomate coctail, 3 unidades de huevo codorniz, 20 grs de berros, hojas de huacatay.




Cocer las papas y prensarlas; una vez frías agregar gotas de jugo de limón, pasta de ají amarrillo, aceite vegetal, sal pimienta al gusto.

Para la salsa coctail de camarón mezclar la mayonesa con el ketchup, el oporto, sal pimienta al gusto y sumar las hojitas de huacatay.

Servir la causa con los camarones enteros cocidos a las brasas con su salsa de coctail, huevo de codorniz , tomate coctail y berros .
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