Mousse de kumkuat al aperol con sorbete al limón

06 de Diciembre de 2013 | 08:26 | Por Christián Zamudio

 200 grs de kumkuat (o kinotto), 100 gr azúcar granulada, 300 cc de aperol, 400 cc crema, 2 colapez.


En una cacerola mediana colocar 70 gr de azúcar y el kinotto y el aperol. Reducir por 15 minutos. Enfriar y mexclar.

Batir crema e incorporar a la pulpa y los colapez En un molde disponer un biscocho delgado e intercalar el mousse. Congelar por una hora y desmoldar. Montar junto al helado de limón.

(Reemplazar aperol por campari si no se encuentra).
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