Chicharrón de calamar

28 de Agosto de 2015 | 09:03 | Yonatan Malis
Carla Dannemann, El Mercurio
Ingredientes

- 300 grs anillos de calamar
- 2 Huevos
- Sal y ajinomoto a gusto
- 30 cc salsa soya
- 30 cc leche evaporada
- 200 grs harina
- 200 grs chuño
- 1 lt de aceite para freír

Preparación

En un bowl mezclar huevos, leche, soya y sazonar. Sumergir los anillos de calamar y luego apanar en una mezcla seca de harina y chuño. Llevar a aceite hirviendo a 180° y freír hasta que estén bien dorados y escurrir. Servir de preferencia acompañados de salsa tártara para untar.
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