Cocina: Tres ideas de colaciones saludables para el regreso a clases de tus hijos

Unos muffins de frambuesas, unas cocadas y unas galletas de almendras. ¡Anímate a prepararlas!

02 de Marzo de 2018 | 12:47 | Por Constanza González
SANTIAGO.- El año escolar 2018 comienza oficialmente el lunes 5 de marzo y con él la gran pregunta para los papás: ¿Qué le envío a los niños de colación?

Los snacks son un punto importante a considerar, ya que forman parte de la energía que deben consumir los escolares para aumentar su función cognitiva, la concentración y recibir los nutrientes que los mantendrán despiertos.

Sin embargo, es fundamental que las colaciones sean nutritivas, y con porciones moderadas y ajustadas según la edad. De acuerdo a los expertos, en la época pre escolar, la colación debe tener un aporte de 100 calorías; en la edad escolar, de 150 calorías, y en los adolescentes de alrededor de 200 calorías.

Una buena recomendación a la hora de definir las colaciones, es hacer partícipe a los niños de las distintas preparaciones. Así podrán comentar sobre sus preferencias y gustos, por ejemplo en las frutas y sabores, lo que permitirá que los snacks que se cocinen sean del agrado de los niños y no un sacrificio.

A continuación les comparto tres ideas de colaciones saludables que pueden enviarles a sus hijos durante este nuevo año escolar.

Constanza González, Product Manager de Biofoods.cl.

Muffins de frambuesas sin gluten


Ingredientes (para 10 porciones)

- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de coco
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/4 taza de Tagatesse
- 2 huevos
- 1 taza de frambuesas
- 1 ½ taza de leche descremada sin lactosa

Preparación

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Batir los huevos y leche junto a la Tagatesse. Luego agregar la harina de avena y de coco, polvos de hornear, y seguir batiendo hasta homogenizar la mezcla. Puedes añadir un poco más de leche si la mezcla está muy seca.

- Por último agregar las frambuesas suavemente a la mezcla.

- Hornear por 20 minutos (puedes pinchar con un palito de madera el centro para comprobar que esté cocido el muffin).

Cocadas saludables


Ingredientes (para 26 porciones)

- 2 1/2 tazas de coco rallado
- 1/2 taza de Tagatesse
- 4 huevos
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)

Preparación

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir los huevos junto a la Tagatesse, y agregar el coco rallado.

- Embetunar la lata del horno con aceite de coco para que no se peguen las cocadas, o utilizar papel mantequilla o metálico.

- Armar las cocadas con la ayuda de dos cucharas y ponerlas sobre la bandeja. Llevar a horno por 10 minutos o hasta que estén doradas.

Galletas de almendras sin gluten


Ingredientes (para 20 porciones)

- 1 taza de almendras
- 1 taza de harina de coco
- 1/4 taza de Tagatesse
- 125 gramos de mantequilla o de aceite de coco

Preparación

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Moler las almendras en una procesadora.

- Ablandar la mantequilla o aceite de coco con un tenedor. Mezclar con la Tagatesse, y luego añadir la harina de coco y las almendras molidas. Amasar hasta lograr una mezcla homogénea.

- Formar bolitas de masa, aplastarlas y darles forma en la lata del horno con papel aluminio o mantequilla.

- Hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas.

- No retirar de lata hasta que se enfríen, ya que al tener mantequilla, ésta se solidifica.
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