Empanadas de diferentes establecimientos de Santiago, desde pequeñas tiendas de barrio, hasta grandes panaderías con años de historia participaron en el
ranking de esta tradicional preparación chilena que, como todos los años, realizó
Revista Wikén de El Mercurio con motivo de las Fiestas Patrias.
jurado integrado por la chef y pastelera Asunción Pimentel; el cocinero y empresario Benjamín Nast; el chef Pedro Chavarría; y el cocinero Martín Cosmelli ("Martín asador"), evaluó aspectos como su forma, su masa, su relleno y su sabor.
Las empanadas fueron
adquiridas de forma anónima y sin previo aviso. Además,
todas se compraron en un mismo día, para que ninguna tuviera ventaja sobre la otra en cuanto a frescura.
A continuación
conoce cuál fue la ganadora y qué otras destacaron (puedes revisar el artículo completo
en este link).
1.- Los Lobos de Ita
En su debut en el ranking, esta empanada fue
elogiada por el jurado. "Bonita", "relleno jugoso", "rica", "Cebolla bien cocida", "buena masa", fueron algunos de los comentarios de los especialistas, quienes
solo observaron que el especiado estaba "algo tímido".
Andalién 7399, La Florida.2.- La Temucana
Ganadora en las ediciones 2024 y 2025, esta empanada destacó por su carne picada y bien cocida, su aceituna de calidad, su rica masa y su cebolla con buen sabor. Eso sí, los jueces consideraron que le falto más enjundia: un poco más de sabor al relleno.
Av. Quebrada de Macul 7191, Peñalolén. Fines de semana en Departamental 3757, Peñalolén.3.- Don Guille
Ya lleva dos años en el ranking y va subiendo. Este 2026 el jurado resaltó su masa y relleno jugoso, aunque apuntaron a que el comino tenía una presencia demasiado marcada.
Gorbea 2554, Santiago.4.- Rotisería Los Ciervos
De lograr el segundo lugar en 2025, ahora bajó a la cuarta ubicación. "Buena unión entre carne y cebolla", "cebolla bien amortiguada", "masa correcta", "rica aceituna", "con mucho más sabor" y "buen relleno", fueron algunos de los comentarios de los jueces.
Avenida Tobalaba 2113, Providencia.5.- Las Rosas Chicas
En 2023 alcanzó el tercer puesto y, en esta ocasión, bajó solo unos pocos lugares. Esta empanada de carne molida destacó por su buen y tradicional sabor, aunque los jueces sugirieron ajustar el dulzor de la preparación y poner un poco más de atención a la cocción de la masa.
Avenida Brasil 726, Santiago. Avenida Luis Pasteur 6577, Vitacura.6.- Prem
Repite el puesto que logró en 2025. Los jueces destacaron su rica masa y buena factura, pero sugirieron poner un poco más de atención a la sequedad de la preparación.
Eliodoro Yáñez 2209, Providencia. 7.- Holz
Se ubicó en el tercer lugar en 2025 y ahora bajó al séptimo. Los jueces destacaron su rica masa y buen aliño, que se complementa con adecuadas pasas y aceitunas. Eso sí, los especialistas la consideraron "baja en proteína", es decir, con más cebolla que carne.
Las Tranqueras 1352, Vitacura. Tiene otras sucursales en Padre Hurtado, Talagante y Maipú.
