Convertir un clásico de la coctelería chilena en un producto listo para servir fue la apuesta que dio vida a Casawer. El emprendimiento familiar nació en 2020, en plena pandemia, cuando las restricciones de movilidad y las reuniones sociales cambiaron la forma de compartir y también abrieron espacio para nuevas soluciones.
La idea era sencilla: llevar a cualquier mesa un buen sour, sin la necesidad de contar con los ingredientes, el tiempo y la técnica para prepararlo.
Desde Puerto Varas, Ricardo León y María Paulina Mardones comenzaron a desarrollar una propuesta basada en sours 100% naturales, que fue ampliando su repertorio más allá del tradicional limón.
Murta, ají verde, betarraga, calafate, frambuesa y combinaciones como menta jengibre forman parte de una oferta que busca incorporar sabores e identidad del sur de Chile en un producto pensado tanto para el consumo en casa como para restaurantes, hoteles, tiendas y eventos.
En una nueva edición de Lo pensó/ lo hizo de Emol, sus fundadores cuentan cómo una idea nacida en Puerto Varas busca ampliar sus fronteras.
