Desde el inicio de un nuevo de clases los estudiantes de la Universidad Goldsmiths, en Londres, no podrán comer hamburguesas, lasañas o almuerzos que tengan carne de vacuno porque la casa de estudios británica ha decidido sumarse a la lucha por el cambio climático y eliminar la carne de res tal como sugirió el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) la semana pasada.
La prohibición de venta de productos preparados con carne de res entrará en vigor en el campus en el reinicio de cursos en septiembre, anunció la institución ubicada en el sudeste de Londres. La decisión llegó luego de que el informe apunta a la manera actual e industrializada de cría de bovinos como consumidora de agua y fuente de deforestación.
Asimismo, la universidad aplicará una multa cercana a unos 10 centavos de euro sobre el uso de botellas de plástico y de vasos no reutilizables.
"El creciente llamado para que las organizaciones tomen en serio sus responsabilidades para detener el cambio climático es imposible de ignorar", explicó la nueva directora de Goldsmiths, Frances Corner.
Sin embargo, no todos se han tomado de buena forma esta indicación del IPCC sobre la "nueva dieta" que debiese tener el planeta. El Sindicato Nacional de Agricultores denunció "un enfoque demasiado simplista" por parte de Goldsmiths y animó a los organismos privados o públicos, incluidas las universidades, a apoyar la agricultura británica y abastecerse localmente.
La medida de Goldsmiths se suma a iniciativas de otras casas de estudios, como Cambridge, que han comenzado a reducir el consumo de carne de res, pero de una manera más paulatina.
Además, la institución anunció que comenzarán a potenciar las energías renovables dentro del campus y cambiar a este sistema "tan rápido como sea práctico".
