Productor australiano desentierra una trufa gigante de 1,5 kilos

Stuart Dunbar decidió guardar el hongo en un frasco con alcohol para conservarlo.

24 de Agosto de 2016 | 13:31 | AFP
AFP
SÍDNEY.- Un productor australiano halló una trufa negra de 1,511 kg, una de las más grandes descubiertas hasta ahora.

El afortunado, Stuart Dunbar, explicó que le llevó 45 minutos desenterrar el hongo gigante en una huerta de frutales de Woori Yallock, al este de Melbourne.

"Es un monstruo", dijo Dunbar mientras pesaba la trufa.

Hasta ahora, la más grande producida por él pesaba 720 gramos.

Dunbar agregó que nunca había oído hablar de una trufa tan grande ni en Australia ni en el mundo.

En enero de 2012, en el mercado de Sarlat, en Dordoña, sudoeste de Francia, se vendió una trufa negra Périgord de 1,277 kg, que según la federación departamental de productores de trufa era la más grande de la zona.

La trufa de Dunbar es demasiado grande para los clientes y quizás no se venda.

"Mis clientes ya se aprovisionaron para la semana" y el hongo conserva su frescura sólo durante unos días, dijo Dunbar, quien decidió conservarla en un frasco de alcohol y exponerla.

"Es más gratificante conservarla y poder mostrarla" a los clientes y los visitantes, afirmó.
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