SANTIAGO.- Dejarse tentar por irresistibles chocolates hasta volver al pasado con caramelos con sabor a violeta. A continuación, cinco lugares que no dejarán indiferente a ningún goloso.
Brussels Heart of Chocolate, Santiago
El paraíso del chocolate ya tiene nombre y se llama Brussels Heart of Chocolate. Es una tienda que abrió hace dos semanas en Santa Magdalena, casi llegando a Andrés Bello. Este local fue creado por Tal Abir y Consuelo Cifuentes, una pareja chilena-israelí que anteriormente vivió en Australia.
¿Por qué abrieron una chocolatería? Fácil. La primera razón es que Tal Abir ha estado relacionado 13 años con el mundo de la gastronomía, sobre todo en el del chocolate. Además, quisieron hacer a la gente feliz y qué mejor que con un chocolate.
En Brussels no solo se pueden encontrar nueve tipos de chocolates calientes, sino que también siete tipos de bebidas frías con cacao y también postres como banana split, waffles con chocolate belga, frutillas y crema, y también se pueden encontrar pizzas con chocolate e incluso fondue. Es decir, acá se pueden cumplir los más locos deseos para los amantes del chocolate.
Además tienen una tienda donde se pueden comprar bombones y las mismas tazas en las que sirven el chocolate caliente, cuyo precio va desde los $3.100 y hasta los $3.700.
Santa Magdalena 168, Providencia. 228570635.La Dulcería, Valparaíso
Lugares como este ya casi no existen y eso lo hace doblemente valioso. La Dulcería cumple cinco años en Cerro Alegre, recuperando la tradición caramelera que existió antiguamente en Chile.
En este local se pueden encontrar aquellos dulces que hicieron tan felices a las antiguas generaciones que disfrutaban de los caramelos de violeta o de anís. Pero también han cautivado a la generación actual con dulces, donde sus favoritos son los de sabores más cítricos como limón, bergamota, pomelo o mandarina.
Además de caramelos, aquí se pueden encontrar calugas, paletas y gomitas, y quienes quieren celebrar una ocasión especial pueden mandar a pedir dulces con una inscripción especial.
Mes a mes van creando nuevas temáticas en los diseños de sus dulces, por lo que en septiembre se puede esperar caramelos con mucho rojo, blanco y azul. Es un paso obligado para grandes y chicos.
Calle San Enrique 314, Valparaíso. 323187935.Refugio de Navegantes, Chiloé
Este es un refugio para todos aquellos que estén escapando del frío en Chiloé, pero también para aquellos que estén en busca de ricas tortas y kuchenes para entrar en calor. Refugio de Navegantes fue abierto por dos locales que se soñaban cómo sería tener una cafetería, hasta que la abrieron en Dalcahue. Así nace este acogedor lugar emplazado en una moderna casa chilota de dos pisos, revestida de tejuelas de alerce.
Las estrellas de la casa son las tortas, entre ellas destacan la de chocolate, zanahoria, tres leches, pero sin duda la que se lleva todos los aplausos es la de ciruela que es representativa de la casa. Además, en diciembre del año pasado inauguraron un hotel, ideal para los turistas que recorren la isla.
San Martin 165, Dalcahue, Chiloé. 652641128.Di Parma, Frutillar
Al regresar a Frutillar después de una estadía en España, Jocelyn di Parma decidió abrir una cafetería mostrando todo lo que había aprendido en su viaje. Así nació Di Parma, un lugar que partió como un pequeño local donde vendía galletas y que luego fue creciendo hasta la casa de dos pisos que es hoy.
En su carta de repostería mezcla los sabores tradicionales de la zona, con sabores internacionales para tener una oferta variada. Para los más tradicionales pueden pedir kuchen, como el de nuez o de berries, también tortas, pero quienes quieren probar nuevos sabores puede inclinarse por los croissants y cheesecakes.
Aunque Di Parta no tiene ni vista al lago o al volcán, sí queda al centro de Frutillar, lo que lo hace un lugar accesible y su segundo piso es ideal para trabajar. También se ha alabado el café del local, que es tostado en Santiago.
Cristino Winkler 437, Local 8 Frutillar Alto. 652421774.
Crepería Café & Te, Puerto Natales
La especialidad de este lugar, como se puede adivinar por su nombre, son los crepes. Tiene una carta tanto de dulces como salados, aunque estos últimos no llaman tanto la atención. Eso sí, los dulces son hechos especialmente para golosos y para combatir los días fríos que tienen en Puerto Natales, los que no son pocos.
De su carta destaca su crepe con nutella y frutos del bosque o el crepe strudel con manzana, canela, pasas, nueces y helado de vainilla.
Además no se puede perder sus distintas variedades de café, que el que más llama la atención es el "Quitafrío" con miel, whiskey y especias, capaz de revivir a cualquiera.
Manuel Bulnes 358, Puerto Natales. 966578348.
