Jeronimo está ubicado en CV Galería.
Juan Pablo Jaramillo
Chile fue reconocido por primera vez en los Restauran & Bar Design Awards, certamen que se realiza desde 2009 en Reino Unido y que está en la categoría de
los "Oscar" del diseño de espacios gastronómicos.
En concreto, nuestro país se impuso
en la categoría global Alfresco & Biophillic Design -que reconoce al diseño biofílico y al aire libre que integra la naturaleza con el espacio gastronómico-
con la propuesta del restaurante Jeronimo, ubicado en CV Galería (Alonso de Córdova, Vitacura).
Se trata de un proyecto de Hugo Grisanti y Kana Cussen, para quienes el galardón "no es solo un trofeo. Es la
confirmación de que el diseño chileno está a un nivel para competir y ganar en primera línea mundial".
"El Restaurant & Bar Design Awards es donde mira toda la industria. Ganarlo significa que nuestro trabajo, nuestros profesionales y artesanos, nuestros proveedores chilenos, están a la altura de lo mejor del mundo.
Abre una puerta para que más diseño chileno sea visto desde afuera y para que como oficina comencemos a desarrollar más proyectos internacionales", agregaron.
El diseño de Jeronimo combina
tonos profundos con acentos vibrantes, mientras
la vegetación introduce una frescura inesperada entre capas de color y textura.
"Maderas oscuras, terciopelos, superficies brillantes y detalles metálicos construyen una atmósfera rica en matices, capaz de sentirse sofisticada sin perder espontaneidad", describieron sus creadores.
"El resultado es un
ambiente cálido y cosmopolita que invita a explorar, descubrir y permanecer, celebrando una mirada abierta al mundo y una elegancia que encuentra belleza en lo inesperado", añadieron.
"Ellos tiene un
estilo jugado, transgresor y están a la vanguardia de lo que pasa en ciudades europeas y del mundo", señaló por su parte José Luis Ansoleaga, socio fundador del Grupo Los Lirios, holding gastronómico al que pertenece Jeronimo.
"Desde el día uno entendieron lo que buscábamos, y fue muy fácil y entretenido trabajar con ellos", complementó Ansoleaga.
Cabe destacar que
la edición 2026 de los Restaurant & Bar Design Awards reunió a más de 1.150 postulantes de 73 países, que fueron evaluados por un panel de 44 jueces expertos en 53 categorías distintas. El
ganador general en restaurantes fue
Carbone Riviera de Las Vegas (Estados Unidos), mientras que en
bares se coronó
Saikindo de Abud Dhabi.
Revisa algunas fotos del diseño del restaurante Jeronimo
Crédito: Juan Pablo Jaramillo.
Crédito: Juan Pablo Jaramillo.
Crédito: Juan Pablo Jaramillo.
Crédito: Juan Pablo Jaramillo.
Crédito: Juan Pablo Jaramillo.
Crédito: Juan Pablo Jaramillo.
