Hoy se celebra el día del pisco y la industria tiene razones para festejar. Es que en 2024 el valor total exportado superó los US$5,3 millones, lo que implica un crecimiento de casi un 33% en relación al año anterior, de acuerdo con las cifras reveladas por ProChile y la Asociación de Productores de Pisco (Pisco Chile A.G.).
Según los datos, Alemania fue el principal comprador, con casi US$974 mil en 2024, que es más del doble que en 2023 y da cuenta un aumento del consumo en Europa. Estados Unidos, en tanto, recibió más de U$811 mil, que es 85,9% más que el año pasado, mientras Reino Unido más que duplicó sus importaciones hasta los US$157 mil.
Otros mercados relevantes que también anotaron incrementos fueron Canadá (US$435 mil importados en 2024, casi 35% más que en 2023) y Argentina (US$247 mil, con un crecimiento de más de 75%).
"El pisco es un embajador cada vez más importante para las exportaciones de Chile, y por eso estamos trabajando muy de cerca con las empresas, gremios y otros organismos públicos para fortalecer su presencia en los mercados internacionales", señaló el director general de ProChile,
Ignacio Fernández.
Agregó que "desde el año pasado, estamos ejecutando la campaña Chilean Pisco First Spirit, para dar a conocer la versatilidad y la tradición de este destilado chileno a consumidores de mercados clave, y que también ha permitido capacitar a empresas y llevarlas a misiones comerciales para hacer negocios en el extranjero".
Las cifras de la industria
El pisco es considerado por los chilenos como el "destilado nacional", siendo el más consumido en nuestro país: 1,9 litros per cápita anuales con una producción de 36 millones de litros, según cifras de la industria pisquera chilena.
El destilado cuenta, a su vez, con la Denominación de Origen más antigua de América del Sur, establecida en 1931, y la segunda a nivel mundial para un vino o destilado.
En Chile, hay 6.800 hectáreas plantadas de uva pisquera y más de 35 destilerías. Y en las regiones de Atacama y Coquimbo existen 2.800 productores de uva pisquera. La industria genera 40 mil empleos indirectos y 4 mil directos. Y el pisco chileno ha obtenido más de 400 premios internacionales.
En el mercado, en tanto, hay más de 200 etiquetas vigentes.
Las marcas que se exportan
13 marcas de pisco chileno se exportan al extranjero, según información entregada por Marca Chile. Una de ellas es Hanaq Pacha, piso premium chileno elaborado en Vallenar, en la Región de Atacama, por una empresa familiar que rescata la herencia diaguita. Su nombre en quechua significa "mundo superior" o "mundo celestial", reflejando su inspiración en la cosmovisión andina.
"Como productores de pisco en el corazón del desierto de Atacama, sentimos que Hanaq Pacha encarna esa identidad única: una tierra extrema, una historia milenaria, el cielo de nuestros antepasados y una cultura viva que queremos compartir con orgullo", indica Marcelo Layana, hijo de la dueña Nancy del Carmen Muñoz.
En 2024, Hanaq Pacha recibió la Medalla de Oro en el concurso Catad’Or. Actualmente, exportan a Japón y Taiwán.
Otra de las marcas que destaca es Waqar, nacida en 2010, pero de creadores que vienen de familias de larga producción pisquera de cinco generaciones.
"Waqar surge con la idea de producir un pisco de calidad superior o un pisco premium. Dijimos 'vamos a sacar el primer pisco premium de Chile'", cuenta Jaime Camposano, enólogo y fundador de la marca.
Actualmente Waqar exporta a cerca de 40 países y en 2024 Waqar se convirtió en el primer pisco en obtener el premio BestUnaged en el concurso WorldSpiritCompetition de Estados Unidos.
Black Heron es otro de los piscos que se exporta. Es el único pisco de uva ahumado del mundo, con 43,5 grados de alcohol. "Es un vino de triple destilación obtenido a partir de uvas seleccionadas, madurado en barricas de roble francés, con un carácter ahumado, reposado, seco y de color ámbar. Su etiqueta, con un diseño Art Déco, evoca la época glamurosa de la década de 1920", comenta Juan Carlos Ortúzar, socio dueño de la marca.
Pisquera ABA es otra de las que destaca. Fundada en 1995 en el Valle del Elqui, Pisquera ABA mantiene intacto su método de producción: doble destilación, triple filtrado y un cuidadoso proceso que busca capturar lo mejor en cada botella.
Actualmente exportan a Reino Unido, Canadá, China y pronto a Australia. También buscan llegar a EE.UU. y la Unión Europea. "El potencial del pisco es gigante. La gente fuera de Chile que prueba un cóctel de pisco (un sour por ejemplo), quedan maravillados", ”, indica Gustavo Arancibia, gerente comercial de Pisquera ABA.
El pisco ABA tiene más de 15 medallas en concursos internacionales. El más reciente fue el año pasado, donde CMB Bruxelles los premió con la medalla de oro en su versión del año 2024.
Entre los otros piscos que salen fuera del país están marcas que muchas veces son más visibles localmente, como Capel, Alto del Carmen y Mal Paso. También están Alto Atacama, Chañaral de Carén, Cumbres, Armidita, Prófugo y Paitanásn.
