Hace más de dos décadas
, Max Raide y sus hermanos decidieron apostar por una industria que conocían de cerca, pero que, a su juicio, todavía tenía espacio para propuestas diferentes.
Así nació Grupo Liderazgo -detrás de Casa Las Cujas-. Desde entonces, el grupo ha transitado por cafeterías, eventos, espacios culturales y restaurantes que se han convertido en puntos de encuentro.
En ese recorrido aparecieron proyectos como Meetpoint, que llegó a contar con más de una decena de locales en universidades, además de Artes & Sabores, Tardes & Noches, The Club y el Teatro C.
A ellos se sumaron restaurantes como Jardín Secreto y Casa Las Cujas, muy reconocido por sus pescados y mariscos. La apuesta más reciente es Patagónico, en Cachagua, donde el fuego se encuentra con productos provenientes del mar y las islas de la Patagonia.
Hoy, Raide asegura que el desafío está en llevar la experiencia de la costa chilena a la mesa, con productos frescos y vivos provenientes de distintos puntos del país.
El camino, sin embargo, no ha estado libre de dificultades: la pandemia puso al negocio al límite y obligó a la familia a reinventarse para mantener a flote sus operaciones y a un equipo de alrededor de 100 personas.
En una nueva edición de Lo pensó/ lo hizo de Emol, Max Raide aborda sus inicios, el momento más complejo de su trayectoria, la identidad detrás de sus restaurantes y los planes con los que busca llevar Grupo Liderazgo a una nueva etapa.
