Con algunas parrillas ya encendidas y a horas de que comiencen las Fiestas Patrias, una empresa chilena llega a la celebración con un reconocimiento internacional bajo el brazo.
Carnes Mollendo, compañía fundada en Los Ángeles en 2002 por la familia Gras, consiguió el máximo reconocimiento de su categoría en el World Steak Challenge 2026, uno de los principales certámenes de la industria cárnica a nivel mundial.
El protagonista fue su Lomo Liso Wagyu, distinguido con el Oro Máximo – Top de Categoría en Ámsterdam, en una competencia que este año reunió más de 450 cortes evaluados a ciegas por más de 60 jueces expertos. A este premio se sumaron medallas de Oro, Plata y Bronce para otros cortes Wagyu y Angus de la firma chilena, que vuelve así a destacar en un escenario donde participan productores de distintos mercados internacionales.
El reconocimiento se suma a las dos medallas de oro obtenidas por Mollendo en la edición 2025 y refuerza una estrategia que busca posicionar sus carnes premium dentro y fuera de Chile.
Ahora, mientras Chile se prepara para uno de los períodos de mayor protagonismo de la carne en las mesas, Javier Reichart, gerente general de Carnes Mollendo, aborda el origen del negocio, los desafíos que ha enfrentado y los planes de crecimiento. En una nueva edición de Lo pensó/ lo hizo de Emol.
