La palta chilena se encamina a una temporada histórica, con una producción proyectada de 285 mil toneladas para 2026-2027, un 7,5% más que en el ciclo anterior y el mayor volumen de los últimos 17 años. Pero junto con el desafío de colocar esa mayor oferta, la industria observa un mercado que en poco tiempo ganó un peso inesperado: Argentina.
El país trasandino pasó de recibir 8.112 toneladas de palta chilena en la temporada 2023-2024 a 29.370 toneladas un año después. En 2025-2026, los envíos ya superaron las 31.783 toneladas, con una participación cercana al 21% del total exportado por Chile, frente al 9,1% que representaba apenas dos temporadas antes.
El salto coincide con una mayor disponibilidad de fruta en Chile, pero también con cambios en los hábitos de consumo argentinos y mejores condiciones comerciales para acceder al producto.
Para Francisco Contardo, presidente ejecutivo de Paltas de Chile, se trata de un mercado que dejó de ser secundario dentro de la estrategia exportadora.
"Si bien no es un mercado nuevo, es uno que en el último año y medio adquirió un peso mucho más significativo dentro de nuestra estrategia exportadora", señaló Contardo a Emol.
De un mercado estable a un nuevo destino clave
El avance argentino se explica, según el dirigente gremial, por dos fenómenos que se encontraron. Por una parte, Chile ha incrementado su producción por segundo año consecutivo: pasó de 240 mil toneladas en 2024-2025 a 265 mil toneladas en la temporada recién cerrada. Esa mayor disponibilidad permitió atender tanto el consumo interno como los mercados externos.
Por otra, Argentina muestra una demanda creciente sin que detrás exista una campaña formal de promoción de la palta impulsada por productores o un gremio.
El mayor protagonismo del producto en redes sociales, junto con recomendaciones de nutricionistas y médicos asociadas a sus beneficios nutricionales, habría contribuido a incorporarlo con mayor fuerza a la alimentación de los consumidores.
Contardo planteó que el fenómeno podría estar revelando a que el consumidor argentino de palta ya existía y que las condiciones actuales simplemente le permiten comprarla con mayor frecuencia.
Las cifras dan cuenta de ese cambio. En solo dos temporadas, Argentina pasó de representar 9,1% de las exportaciones chilenas a cerca de 21%, mientras los volúmenes enviados prácticamente se cuadruplicaron respecto de 2023-2024.
Cercanía y calidad: las ventajas frente a otros orígenes
En la industria también identifican una ventaja logística que favorece a Chile. La distancia permite que la fruta llegue por vía terrestre en pocos días, mientras que otros proveedores relevantes enfrentan recorridos más extensos.
"Argentina valora especialmente el estándar sanitario y la calidad de la fruta chilena, pero también hay un componente logístico muy relevante", explicó Contardo.
El ejecutivo contrasta esa posición con la palta peruana, que debe atravesar territorio chileno antes de llegar a Argentina. Para el producto nacional, en cambio, la cercanía permite responder con mayor rapidez y regularidad a los requerimientos de los compradores.
A ello se suma la reputación construida por la palta Hass chilena. "A eso se suma la calidad, textura, cremosidad y sabor de la palta Hass chilena, atributos por los que hemos construido una reputación sólida en toda la región", afirmó.
El desafío de absorber un nuevo récord productivo
El escenario adquiere especial relevancia frente a la temporada que viene. Paltas de Chile proyecta 285 mil toneladas para 2026-2027, un nivel que no se observa desde hace 17 años y que supone sumar otras 20 mil toneladas respecto de la producción recién cerrada.
Argentina aparece así como uno de los mercados que podría ayudar a absorber parte de ese incremento, aunque desde el gremio advierten que la estrategia no consiste simplemente en enviar más fruta. Europa continuará siendo el principal destino, seguido por Latinoamérica, Asia y Norteamérica.
"Argentina puede seguir absorbiendo una parte relevante de ese crecimiento, pero el desafío no es simplemente enviar más volumen, sino profundizar esa relación con una oferta estable, diferenciada y sostenida en el tiempo", aseveró Contardo.
La apuesta, agregó, pasa por identificar mercados y ventanas comerciales donde la fruta chilena pueda capturar valor por atributos como calidad, trazabilidad, sostenibilidad y continuidad del abastecimiento, más que competir únicamente por cantidad.
Más consumidores y una distribución todavía concentrada
En ese camino, uno de los espacios de crecimiento que identifica Paltas de Chile está dentro del propio mercado argentino. Actualmente, las importaciones se concentran principalmente en mayoristas, mientras que en otros destinos la distribución también tiene un papel importante de las grandes cadenas de retail.
Ese esquema, planteó Contardo, deja margen para ampliar los canales de comercialización y acercar el producto a nuevos consumidores.
"Eso también abre una oportunidad de crecimiento a futuro y estamos evaluando, junto a ProChile, eventuales acciones que promuevan el consumo en ese país, trabajando de manera más directa con los importadores", afirmó.
