Camilo FigueroaFundador de Go Açaí De la música y los bares en la costa central a una apuesta por lo que hoy se ha transformado en un
infaltable en las calles chilenas: El
açaí -una pequeña baya morada del Amazonas- pero con sello chileno.
Así podría resumirse el salto que dio Camilo Figueroa, empresario gastronómico de 36 años, al fundar
Go Açaí. La idea no nació en una cocina, sino en un viaje.
Fue en Brasil donde Figueroa y sus socios observaron el fuerte posicionamiento del açaí y su potencial de expansión en Latinoamérica.
Detectaron temprano una
oportunidad en Chile: un segmento aún poco desarrollado, pero con consumidores cada vez más interesados en este producto.
Con capital propio de los fundadores —Camilo Figueroa, Felipe Hiller y Federico Merino— la empresa comenzó a dar sus primeros pasos con un modelo escalable, enfocado en retail físico y franquicias.
El equipo detrás del proyecto no es improvisado. Figueroa suma dos décadas en el mundo gastronómico y de la entretención; Merino es creador de Street Wrap, franquicia con presencia nacional en comida saludable; y Hiller participa en Grupo Hiller, operador de Movistar Arena, además de otras marcas del rubro. Hoy, el foco está en
consolidar Go Açaí en Chile y luego expandirse por Latinoamérica.
En una nueva edición de Lo pensó/ lo hizo de Emol, Camilo Figueroa detalla cómo buscan transformar los hábitos de consumo hacia una alimentación más vanguardista y convertir a Go Açaí en un referente regional.
¿Qué es Go Açaí y qué necesidad cubre?
Go Açaí es una marca chilena que busca crear productos innovadores. Nace para responder a la creciente necesidad de alimentación rápida, y nutritiva, ofreciendo una alternativa real al fast food tradicional, con productos naturales, energéticos y de alta calidad.
¿Cuándo, cómo y dónde surgió la idea?
En un viaje a Brasil, y al mismo tiempo pudimos observar el fuerte crecimiento y posicionamiento del açaí con gran potencial en Latinoamérica. Detectamos una oportunidad temprana en el mercado chileno para desarrollar una marca potente, moderna y escalable en un segmento aún poco desarrollado.
¿Quién puso el capital inicial y quién te financia hoy?
El capital inicial proviene de inversión propia de los fundadores. Camilo Figueroa, Felipe Hiller y Federico Merino. Actualmente el crecimiento se financia con capital propio y reinversión de utilidades en el corto plazo, con foco en expansión y desarrollo de marca.
Tu modelo de negocios:
Go Açaí opera con un modelo escalable orientado a retail físico y franquicias, con foco en locales de alto flujo, eficiencia operativa, experiencia de marca y productos estandarizados de alta calidad. El objetivo es consolidar una marca replicable en Chile y Latinoamérica.
Tu público objetivo:
Personas que buscan una alimentación personalizable sin sacrificar sabor ni conveniencia: jóvenes profesionales, deportistas y no deportistas, consumidores conscientes, público urbano y personas con estilo de vida activo.
¿Quién/quiénes son tu competencia?
Principalmente nos desafiamos a nosotros mismos cada día, creemos que clave de nuestro crecimiento si bien es entender qué ocurre en el mercado y qué están haciendo las otras marcas, tenemos una visión a mediano y largo plazo muy ambiciosa, y estamos trabajando todos los días por poder alcanzar todos nuestros objetivos.
Tres pasos claves que diste:
1. Detectar tempranamente el crecimiento en el mercado de Acai y la alimentación saludable.
2. Movernos rápidamente con nuestra red de contactos para posicionarnos en el mercado.
3. Diseñar una marca potente con un modelo de negocio escalable orientado a franquicias.
Tu misión (lo que tienes que aprender):
Construir una empresa eficiente, escalable y sostenible, aprendiendo continuamente del consumidor, del mercado y de la innovación en alimentación.
Tu propósito (lo que quieres lograr):
En palabras simples, transformar los hábitos de consumo hacia una alimentación vanguardista y posicionar una marca chilena relevante en Latinoamérica.
¿Cuáles son los mayores riesgos que enfrenta Go Açaí?
La velocidad de expansión del mercado, la entrada de nuevos competidores y el desafío de mantener calidad y experiencia consistente en el crecimiento.
¿Qué mercado apuntas conquistar?
Primero Chile, luego Latinoamérica y el mundo, posicionando a Go Açaí como una marca referente en alimentación innovadora.
¿A quién admiras?
La verdad es que me gusta mucho leer, y he leído libros de Brian Tracy, y creo que es de esas personas que no conozco y que me gustaría sentar a conversar por largas horas.
Cómo te ves en cinco años:
Con una red consolidada de locales y franquicias, presencia regional y una marca reconocida en el mercado.
Empresa chilena preferida
A mí me encanta la experiencia de marca en los locales comerciales y especialmente en los restaurantes, hay una frase que leí por ahí que dice que en los restaurante se restaura el cuerpo y el alma, y creo que eso es muy cierto, porque en estos lugares se crea, se celebra y se cierran muchas etapas de las vidas de las personas. La verdad es que no tengo una empresa preferida.
Chile, ¿es un buen país para invertir?
Totalmente, los chilenos son increíbles personas, y creemos que aquí se pueden hacer grandes cosas y muy lindos proyectos, el consumidor está cada vez más interesado en la innovación y vanguardia de distintos productos, tenemos muchas cosas que hacer por delante.
¿El Estado es un buen facilitador o un obstáculo para tu negocio?
En Chile las cosas funcionan bastante bien, los tramites son expeditos, y la tecnología ha hecho que cada vez sea más cómodo poder emprender y ser creativo, creo que esto con el tiempo irá mejorando aún cada vez más.
Tus máximas son:
Innovar constantemente.
Construir marcas con propósito.
Pensar en grande desde el inicio.
Mantener foco en la experiencia del cliente.
Reseña de fundadores
Camilo Figueroa (36 años) empresario gastronómico, con 20 años de experiencia en el rubro de la entretención, partió desde muy joven en el rubro de los eventos de música, para luego abrir su primer bar en Reñaca a los 19 años, años más tarde fundó el restaurante 5unset Lounge de Maitencillo de comida Nikkei, que funciona actualmente.
Federico Merino (36 años) empresario gastronómico, con 18 años de experiencia en el rubro, creador de la franquicia Street Wrap, marca lider actualmente en el rubro de la comida saludable con 19 locales franquiciados a lo largo de Chile.
Felipe Hiller (44 años) empresario gastronómico, con basta experiencia familiar en el rubro de la entretención, socio de Grupo Hiller actuales operadores de Movistar Arena, también dueño de la franquicia Tquila Restaurantes y Bar Buena Barra, entre otros negocios más.
