Trece restaurante en tres cuadras, y vienen más: El polo gastronómico que crece en La Dehesa
Se trata de un tramo en Av. El Rodeo.
10 de Julio de 2026 | 18:38 | Por José Tomás Guzmán, Emol.
Sayén Ojeda/Colliers
Un nuevo polo gastronómico comienza a consolidarse en la zona oriente de Santiago.
Se trata de un tramo de tres cuadras de Avenida El Rodeo, entre Avenida La Dehesa y Padre Alfredo Arteaga, en la comuna de Lo Barnechea, donde actualmente funcionan 13 restaurantes y locales de comida rápida.
Según un análisis realizado por la consultora Colliers, la zona concentra siete restaurantes de cocina gourmet —con propuestas japonesas, italianas, chinas, peruanas y francesas—, además de seis establecimientos de comida rápida. A esta oferta se sumará próximamente una nueva sucursal del restaurante de parrilla argentina La Cabrera.
"Este nuevo polo destaca por concentrar en pocas cuadras un total de siete exclusivos restaurantes que aportan una amplia gama de opciones de comida gourmet", señala el análisis de Colliers.
La consultora sostiene que se trata de un sector con posibilidades de seguir creciendo. La zona, tradicionalmente residencial y caracterizada por grandes viviendas construidas sobre terrenos extensos, ha experimentado una rápida transformación a medida que algunas de esas propiedades han sido vendidas y destinadas a nuevos proyectos comerciales.
El desarrollo del polo comenzó en 2019, cuando abrió sus puertas el restaurante de comida oriental China 365. Un año después llegó Tanaka, con una sucursal de su establecimiento de Vitacura, mientras que en 2022 se instaló el restaurante de fusión Kiara Nikkei.
La oferta continuó ampliándose en 2023 con la llegada de la pizzería Capri. Posteriormente se incorporaron el restaurante italiano Bambinolli y una nueva sucursal de Ají Seco. En febrero de este año abrió La Campiña, especializada en comida francesa, y durante los próximos meses se espera la inauguración de La Cabrera, que ya cuenta con locales en Vitacura y Las Condes.
Una demanda que buscaba alternativas más cercanas
De acuerdo con Colliers, uno de los factores que explican el crecimiento del sector es la presencia de consumidores con alto poder adquisitivo que viven en Lo Barnechea y que, hasta hace algunos años, debían desplazarse hacia comunas como Vitacura para acceder a una mayor oferta de gastronomía gourmet.
La aparición de restaurantes en Avenida El Rodeo estaría permitiendo responder a esa demanda dentro de la propia comuna, configurando un nuevo punto de encuentro para sus residentes y para personas provenientes de otros sectores de Santiago.
Otro elemento relevante sería la disponibilidad de estacionamientos. A diferencia de sectores gastronómicos más densificados de Vitacura o Las Condes, los restaurantes gourmet instalados en esta zona disponen de espacios gratuitos para sus clientes dentro de sus respectivos recintos.
"El desarrollo que está experimentando Avenida El Rodeo refleja el dinamismo de una industria que continúa innovando".
Guillermo Prieto
Desde la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) valoraron el surgimiento de nuevos polos en la Región Metropolitana.
"El desarrollo que está experimentando Avenida El Rodeo refleja el dinamismo de una industria que continúa innovando e invirtiendo para ofrecer nuevas experiencias a las personas", afirmó el presidente del gremio, Guillermo Prieto.
El representante de Achiga agregó que la ampliación de la oferta genera un nuevo punto de encuentro tanto para quienes viven en Santiago como para quienes visitan la ciudad por motivos de negocios o turismo.
"La consolidación de estos espacios fortalece el posicionamiento de Santiago como un destino gastronómico cada vez más atractivo", sostuvo Prieto, quien destacó que la concentración de restaurantes de diferentes estilos puede impulsar el desarrollo económico local y reforzar el valor turístico y cultural de la gastronomía de la capital.
