Nápoles fue el escenario en el que este lunes se dieron a conocer las
100 mejores pizzerías del mundo según la clasificación que hace
50 Top Pizza, la guía más influyente del sector. Para la selección, inspectores independientes visitaron locales de forma anónima y evaluaron las preparaciones teniendo en cuenta factores como la calidad de los ingredientes, el servicio, la decoración del local y la carta de bebidas, entre otros.
De esta manera,
en el ranking 2025 de las mejores pizzerías del mundo
dos locales compartieron el primer lugar: Una Pizza Napoletana, de Nueva York (EE.UU.), y I Masaniello, de Caserta (Italia). En el segundo puesto se ubicó The Pizza Bar On 38th, de Tokio (Japón) y en el tercero Leggera Pizza Napoletana, de Sao Paulo (Brasil).
El "top five" lo completaron Confine, de Milán (Italia), y Diego Vitagliano Pizzeria, de Nápoles (Italia), ambas en el cuarto lugar; y Napoli On The Road, de Londres (Inglaterra), en el quinto puesto.
Pero
una pizzería chilena también estuvo entre las galardonadas, específicamente
entre las 50 mejores del mundo. Se trata de
Allería, que en abril pasado ya había sido reconocida por 50 Top Pizza en una clasificación a nivel latinoamericano, en la que se posicionó en el tercer lugar.
En esta oportunidad,
el local ubicado en Avenida Italia 1350 (Providencia) ocupó el puesto número 24° del ranking de las mejores pizzerías del mundo.
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La filosofía de la cocina italiana -pocos ingredientes de calidad y mucha alegría- se refleja en la oferta culinaria de Michele Puzio, que se nutre de la tradición familiar gracias a su vínculo con la gran familia Oliva, pizzeros de generaciones", se lee en la reseña publicada por 50 Top Pizza. Y agrega:
"Tras mudarse a Chile, creó este espacio, que se ha convertido en un
punto de encuentro para los amantes de la pizza y la pasta, sirviendo platos emblemáticos, así como clásicos del norte de Italia como el risotto, con un toque carbonara. Ofrecen pizza margarita, napolitana tradicional y muchas variantes, además de una buena selección de cervezas y vinos, y un excelente servicio".
En conversación con Emol, Michele Puzio, fundador de Allería, se declaró "sorprendido" por el reconocimiento. "No me lo esperaba. Esto fue para nosotros
de verdad impactante", señaló al considerar que en la clasificación de 2024 su pizzería ocupó el lugar 58° del mismo ranking, es decir,
en un año subió 34 puestos.
"
Hace tres años, Allería no existía y ahora ya se ganó todo esto, es impresionante para nosotros", agregó.
34puestos subió Allería en la clasificación entre 2024 y 2025
Respecto a l
as claves que han hecho a Allería destacarse por sobre otros locales del rubro, Puzio afirmó que el primer es
la experiencia que hay detrás y todo el conocimiento recibido por él en Nápoles, que fue capaz de ponerlo en práctica en Chile.
"Pero yo creo que la cosa más importante es la
coherencia de principio a fin entre el nombre de la marca y lo que nosotros ofrecemos, o sea
Allería de verdad brinda alegría a la gente", añadió.
En relación a
lo que sigue para Allería tras ser reconocida entre las 50 mejores pizzerías del mundo, Puzio indicó que
"ser humilde y seguir trabajando duro". "Lo que se viene ahora es proteger este prestigio, proteger este reconocimiento y proteger la alegría que se respira dentro de cada individuo que es parte de Allería", sostuvo. Y agregó:
"Pero
lo que más nos enorgullece es que logramos representar a Chile en el mundo".
Cabe señalar que anteriormente Allería estaba ubicado en Malaquías Concha 0356 (Providencia), pero ese local pronto se transformará en una central para delivery, retiro, helados y otras sorpresas que se anunciarán por sus redes sociales.
