Chapaleles

(10 porciones)

- Ingredientes:

10 papas grandes hechas puré,
1 Kg. de harina y
½ cucharada de sal.

- Preparación:

Se une el puré, la harina y la sal todo junto, se hace una masa que no se pegue en las manos. Se le agrega más harina si ello sucediera, cuidando de que quede la masa muy seca.

Se divide en 10 porciones más o menos, se forman las tortillas, que se reservan para cocer en el curanto, sobre las hojas o bien se cuecen en agua hirviendo por 10 min. (cuando salen a flote están listos)